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日本居酒屋连锁店要在亚洲开低价餐厅联商资

2018-12-07 01:39:16

日本居酒屋连锁店要在亚洲开低价餐厅联商资讯中心

日本餐饮业居酒屋连锁企业 和民 将从2013年起在海外全面开展低价位日本餐馆运营。店铺将主要选址郊区,平均单价比香港、台湾等地的现有餐馆便宜4成。此前的日本餐饮连锁店大都主要面向富裕阶层,但随着中间阶层的扩大,许多企业或将着手调整价格战略。

和民目前正试验性运营12家低价位餐厅 和亭 。平均顾客单价为600日元(约合人民币44.5元),比海外主力餐馆 和民 便宜4成。菜单精选日式牛肉火锅、寿司、天妇罗等日本料理。 和民 社长桑原丰表示 600日元的话,能让全家人经常来吃 。

和亭 店面为 和民 一半的165平方米左右。实施简洁内装使开店成本减少2成。因店铺开在郊区,房租也比繁华街区便宜2成左右。 和民 计划在香港、台湾、马来西亚等地开店。 和民 原计划以中国大陆为主开展经营,因今年秋天的反日游行而改变了方针。

和民 在香港和台湾与当地餐厅的竞争也日渐激烈。同时因为中等收入阶层的顾客多起来, 和民 认为低价位的日式餐厅将会受到欢迎。因此决定以在2013年的8家店铺为始,2014年以后继续推出12家,这相当于 和民 海外新开店面的一半,到2017年时增加至70家。

和民 从2001年起进入海外,在香港、台湾、马来西亚等6个国家和地区运营着约80家餐厅。该公司2012财年的预计海外营业额约90亿日元,同比增长2成,位居日系餐饮连锁店榜首。今后的海外经营将以面向富裕阶层的 和民 和面向中产阶层的 和亭 为两大支柱,计划5年后让海外店铺总数扩大到200家,增至目前的2.5倍。力争10年后海外营业额达到800亿日元。 (商务部站)

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