芹菜鸡蛋蛋糕的做法

2019-06-11 19:41:55 来源: 昆明信息港

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准备好食材,芹菜用淡盐水浸泡片刻用清水洗净。

蛋清蛋黄分离分别加入少量玉米淀粉打散拌匀。

芹菜切成较小的段。

蛋清加少量食盐用打蛋器打至硬性发泡。

炒锅放少量油小火将打发的蛋清快速翻炒1下出锅。

蛋黄液摊成蛋饼备用。

炒锅油热后放入芹菜翻炒至出水。

放入少量食盐炒匀。

炒熟时加少量牛肉粉或鸡精出锅。

将芹菜铺在盘子下面2分之1处,上面盖上2分之1奶油形状蛋清。

将萝卜去掉些皮备用。

用波浪刀切成波浪形状的烛炬。

将烛炬插在鸡蛋清上面。

剪刀把鸡蛋饼剪出水滴状火苗。

剩下的边角料可以利用手边的模具随便切些形状装潢。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

盛蛋清的碗要无油无水,打发进程也需要无油无水,没有打蛋器的话可以用3根筷子不停搅打1样可以打发,没有波浪刀的话烛炬两边切成直的便可。

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